wtorek, 20 grudnia 2011

Orlica piecze! #1 - Ciastka francuskie z jabłkami

Hej hej ;) Jak zapowiedziałam, zamierzam co jakiś czas publikować tu też jakieś proste przepisy na różne słodkości. Do gotowania mam dwie lewe ręce, ale za to uwielbiam piec, dlatego chciałabym się czasem z Wami podzielić jakimś moim odkryciem :) Tak więc i dzisiaj ;) Ostatnio odkryłam, ile możliwości daje nam gotowe ciasto francuskie. Używałam je już do pieczenia różnego rodzaju ciastek, ale te, o których dziś napiszę, są jednymi z najprostszych, najtańszych i najsmaczniejszych :)
   
   
Otóż mowa o ciastkach francuskich z jabłkowym nadzieniem! 
Moja rodzinka mogłaby pożerać je tonami, dlatego zwykle nie robię z jednego tylko płata ciasta, a z dwóch ;)

A teraz, jak je zrobić? :)
   
Potrzebujemy bardzo niewielu składników:
- 1 jajka (a właściwie samego białka)
- 1 płatu ciasta francuskiego (polecam Biedronkowe za niecałe 3zł, Lidlowego użyłam teraz, ale wydaje mi się, że jest gorsze - bardziej tłuste i zbyt kruche)
- prażonych jabłek (np. ten słoik 900g z Lidla, kosztuje ok. 5zł) - mus jest raczej zbyt rzadki
Całość więc kosztować nas będzie ok. 8zł, przy czym taki słój jabłek wystarczy na 3 płaty ;)
    
   
Najpierw rozwijamy płat ciasta, nie zdejmując go z papieru - to papier do pieczenia, więc potem całość będzie można po prostu przełożyć na blachę. Kroimy płat na 15 kawałków (lub 12, lub 10 ;)), najlepiej kwadratowych, żeby końcowy kształt mógł być trójkątny. Na środek każdego kawałka nakładamy nieco jabłek - tak, żeby dało się je potem zamknąć w środku, zaklejając ciasto.

   
   
Teraz rozbijamy jajko i oddzielamy białko. Żółtko można dać młodszemu bratu na "kogel-mogel" ;) Białko zaś nabieramy pędzlem (wiem, że mój wygląda jak zabytek, ale jest jeszcze po babci i nadal bardzo dobrze nam służy ;)) i smarujemy nim brzegi kawałków ciasta, żeby lepiej się potem skleiły. Ja na tym etapie zwykle zmniejszam ilości jabłek, bo zawsze na początku daję ich za dużo :P
   
   
Teraz składamy nasze ciacha na pół - jeśli nie udało nam się pokroić w kwadraty, nie ma co się męczyć w próbach złożenia trójkąta - złóżcie po prostu na pół, tworząc prostokąt. Jeśli jabłka wyciekają, można wybrać ich jeszcze trochę łyżeczką. Kiedy ciacha są już sklejone, "poprawiamy" jeszcze zagniatając ich brzegi ząbkami widelca - uważajcie, żeby nie przedziurawić ciasta ;) Jeśli widelec będzie się za bardzo kleił do ciasta, rozdzielając je, można zamoczyć go co jakiś czas w wodzie.

   
Na koniec przygotowań, smarujemy jeszcze ciacha białkiem z wierzchu, żeby się ładnie zarumieniły w czasie pieczenia. Bierzemy też wykałaczkę i w obu kątach ciacha przy zgięciu robimy po dwie dziurki, żeby zachować jakąś tam wentylację ;) Tak przygotowane ciacha przenosimy razem z papierem spod spodu na blachę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220*C. Zwykle w momencie, kiedy zaczynają się rumienić, zmniejszam temperaturę do 200*C.
   
  
  
 
Po ok. 20-22 minutach ciacha są gotowe do wyjęcia (można potrzymać parę minut dłużej, jeśli wolicie bardziej rumiane). Jeśli gdzieś wyciekły jabłka - nie szkodzi, to jest raczej nieuniknione ;) Teraz przez kilka minutek trzymamy zwabionych zapachem domowników z dala od blachy...




Kiedy ciacha ostygną przekładamy je na talerz i serwujemy dodatki - cukier puder, posypkę, lukier, miód, co kto woli. Ja zwykle zostawiam bez niczego, ew. posypuję cukrem pudrem (jak dziś) albo smaruję lekko miodem - same jabłka są dość kwaskowate, więc warto jakoś dosłodzić te ciacha.

Voila, smacznego! :D



Dajcie znać, jeśli zrobicie ciacha wg tego "przepisu", chętnie dowiem się, jak Wam wyszły i czy też zrobiły taką furorę jak u mnie!
Zainteresowane kolejnymi przepisami? :)

27 komentarzy:

  1. Mniaaam :) Bede musiala wyprobowac ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. przepysznie się prezentują :-D

    OdpowiedzUsuń
  3. Super :)) Lubię takie proste przepisy.

    OdpowiedzUsuń
  4. pewnie że zainteresowane! lubię czytać przepisy z instrukcjami i zdjęciami - krok po kroku:) A ciasto francuskie uwielbiam więc na pewno spróbuję Twojego przepisu, szczególnie że ostatnio tylko nutellą je nadziewam.

    OdpowiedzUsuń
  5. ja robię podobne, ale częścej nadziewam je nutellą albo kostkami czekolady:) i zwijam w rogaliki:) pyyycha

    OdpowiedzUsuń
  6. Ilusive, właśnie kupiłam czekoladę i nowe płaty ciasta :D Dziurawisz je albo maziasz białkiem?
    One_LoVe, częstuj się ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ależ to smacznie wygląda! Mam ochotę schrupać wszystkie!

    OdpowiedzUsuń
  8. ja robiłam takie, ale z kawałkami jabłka:)
    dobre są tez z czekoladą, bananem i coś nie na słodko z parówkami:)

    OdpowiedzUsuń
  9. Atina, dodawałaś coś do tych z parówkami? :>

    OdpowiedzUsuń
  10. jak tylko będę miała piekarnik - od razu wypróbuję! :D
    (głodna się zrobiłam :))

    OdpowiedzUsuń
  11. uwielbiam je i robię niemalże identycznie, ale zamiast kupnych jabłek ze słoiczka robię takie sama ;). Świetny post:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Muszę wypróbować ten przepis.

    OdpowiedzUsuń
  13. Oj niedobra Ty !!!
    Ślinka mi przez Ciebie cieknie a staram się być na diecie...

    OdpowiedzUsuń
  14. Yasinisi, ja też jestem, skusiłam się tylko na jedno z całej porcji... A tak je uwielbiam, chlip... :(

    OdpowiedzUsuń
  15. Lidziu, tylko kroisz te jabłka czy obsmażasz czy coś?

    OdpowiedzUsuń
  16. Ja kiedyś włożyłam po kostce czekolady do środka :D wtedy to dopiero zrobiły furorę :D

    OdpowiedzUsuń
  17. Madziu, jutro takie zamierzam zrobić :D

    OdpowiedzUsuń
  18. aż ślinka cieknie!!! wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Wyglądają przepysznie.
    A masz może przepis na pierniczkowe ciasteczka?? :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Hmm, gotowe ciasto i gotowe jabłka - to chyba nie może nie wyjść? :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Anonimie, owszem, nie może :) A przy tym jest tanie i szybkie - czego chcieć więcej?

    OdpowiedzUsuń
  22. Uwielbiam smakołyki z ciasta francuskiego :)
    Polecam zrobienie samodzielnie takiego ciasta, niezła satysfakcja :-)

    OdpowiedzUsuń

Z góry dziękuję za wszelkie Wasze komentarze :)
Zawsze wszystkie czytam i staram się na nie odpowiedzieć, bo Wasza opinia jest dla mnie naprawdę ważna.
Proszę jednak o darowanie sobie komentarzy typu "Obserwuje i liczę na to samo" albo "Super, zapraszam do mnie" - takie "spamy" będę usuwać.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...