Orlica piecze! #8 - Banalne kokosanki

Już caaałe dłuuugie miesiące nie publikowałam tu żadnych słodkości! Najpierw było lato, kiedy nie chciało mi się stać w gorącej kuchni z gorącym piekarnikiem, później była dieta, a teraz jest "podiecie" - czas, kiedy jestem w stanie zasłodzić się na amen kostką czekolady. Ale jednak coś tam wczoraj upiekłam - padło na najprostszą rzecz o jakiej słyszałam, czyli na kokosanki!

  

  

Właściwie przepis ten mogłabym streścić w dwóch zdaniach, ale a nuż znajdzie się ktoś, kto będąc laikiem będzie chciał je upiec ;) Przepis jest banalny i nie ma chyba nic, co mogłoby nie wyjść - poza wyglądem w moim przypadku, chyba pokłócę się z piekarnikiem, bo coś mnie nie słucha ostatnio. W każdym razie, zapraszam do tej mini lektury ;)

  

   

  

  

Czego potrzebujemy?

- 400g wiórków kokosowych

- szklankę cukru

- 4 białka jajek

- szczyptę soli

I nic więcej! ;)

 Uprzedzam, że to proporcje dla dużej rodziny ;)

  

  

  

   

  

  

Białka wbijamy do miski, dodajemy szczyptę soli i ubijamy.

Kiedy piana będzie już prawie sztywna, stopniowo dosypujemy cukier, cały czas ubijając.

Kiedy cukier już w pełni się rozpuści i powstanie krem zamiast piany, odkładamy ubijaczkę, wsypujemy kokos i delikatnie mieszamy całość łyżką.

Z powstałej masy formujemy grudki i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 20 minut.

Wyciągamy blachę z piekarnika, dajemy kokosankom chwilę wyschnąć i możemy od razu serwować - ciepłe są najlepsze, mniam! :)

Smacznego! :)

  

Jak widzicie, przepis jest naprawdę banalny, a przy tym szybki i przede wszystkim smaczny.

Polecam zwłaszcza osobom często piekącym ciasta drożdżowe itd, cierpiącym na nadmiar samych białek w lodówce :P

Dajcie znać, jeśli wypróbujecie :)